IBA koktejly (oficiální koktejly barmanské asociace)
Alexander
Vyrobeno z koňaku , kakaového likéru ( Crème de cacao ) a smetany.
Americano
Vyrobeno z Campari , sladkého vermutu a pro šumivou verzi soda klubu a zdobené plátkem citronu.
Andělská tvář
Vyrobeno z ginu , meruňkové brandy a Calvadosu ve stejném množství. Letectví Klasický koktejl vyrobený z ginu , likéru maraschino , crème de violette a citronové šťávy . Některé recepty vynechávají crème de violette.
Mezi listy
Vyrobeno z bílého rumu (nebo jiného lehkého rumu ), koňaku , triple sec a citronové šťávy .
Boulevardier
Vyrobeno z whisky , sladkého vermutu a campari .
Brandy Crusta
Vyrobeno z brandy , Maraschino Luxardo , curaçao , čerstvé citronové šťávy , cukrového sirupu a hořčic Angostura .
Kasino
Vyrobeno z ginu , likéru maraschino , pomerančových hořkých a čerstvé citronové šťávy.
Clover Club
Vyrobeno z ginu , citronové šťávy , malinového sirupu a vaječného bílku .
Daiquiri
Vyrobeno z rumu , citrusové šťávy (obvykle limetkové šťávy ) a cukru nebo jiného sladidla.
Suché martini
Vyrobeno z ginu a vermutu a zdobeno olivovým nebo citronovým nádechem . Suché martini je konkrétně martini vyrobené ze suchého bílého vermutu.
Gin fizz
Vyrobeno z ginu, citronové šťávy a cukru, které se protřepávají ledem, nalijí do sklenice a zalijí perlivou vodou.
Hokus pokus
Vyrobeno z ginu, sladkého vermutu a Fernet-Branca .
John Collins Collinsův koktejl
To je dlouhý nápoj míchaný s ledem a nalitý sodou - vyrobený z londýnského suchého ginu (nebo bourbonské whisky ), citronové šťávy , cukru a sycené vody .
Poslední slovo
Vyrobeno se stejným množstvím ginu, zeleného Chartreuse , likéru maraschino a čerstvě lisované limetové šťávy , které jsou kombinovány v šejkru s ledem. Po protřepání se směs nalije přes sítko na koktejl do sklenice, takže koktejl neobsahuje led a podává se „ rovně “.
Manhattan
Vyrobeno z whisky , sladkého vermutu a hořkosti .
Martinez
Klasický koktejl, který je všeobecně považován za přímého předchůdce Martini .
Mary Pickford
Vyrobeno z bílého rumu , čerstvého ananasového džusu , grenadinu a likéru Maraschino . Podává se otřesený a chlazený, často s třešní Maraschino .
Opičí žláza
Vyrobeno z ginu , pomerančového džusu , grenadinu a absintu . Vytvořeno ve 20. letech 20. století Harry MacElhone , majitel Harryho New York Baru v Paříži ve Francii .
Negroni
Italský koktejl vyrobený z jedné části ginu , jedné části vermutového rosso (červené, polosladké) a jedné části Campari , zdobené pomerančovou kůrou. Staromódní Vyrobeno mletým cukrem s hořčicí , přidáním whisky nebo méně často brandy a zdobením nádechem citrusové kůry a koktejlové třešně.
Ráj
Vyrobeno z ginu , meruňkové brandy (meruňkového likéru) a pomerančového džusu v poměru 2: 1: 1, s nádechem citronové šťávy.
Planter's Punch
Vyrobeno z jamajského rumu , čerstvé limetkové šťávy a šťávy z cukrové třtiny .
Porto flip
Vyrobeno z brandy , rubínového portu a jednoho vaječného žloutku .
Ramos fizz
Vyrobeno z ginu, citronové šťávy, limetkové šťávy, vaječného bílku, cukru, smetany, vody z pomerančových květů a sodovky . Podává se ve velkém nezúženém Collinsově skle o hmotnosti 12 až 14 uncí. rezavý hřebík Vyrobeno smícháním Drambuie a skotské whisky .
Sazerac
Místní variace koňaku nebo whisky v New Orleans , pojmenovaná pro značku koňakové brandy Sazerac de Forge et Fils, která sloužila jako původní hlavní ingredience. Nápoj je nejvíce tradičně kombinací koňaku nebo žitné whisky , absintu , peychaudských bitterů a cukru , i když bourbonová whisky je někdy nahrazena žitem a Herbsaint je někdy nahrazena absintem.
Postranní vozík
Vyrobeno z koňaku , pomerančového likéru ( Cointreau , Grand Marnier , Dry Curaçao nebo jiného triple sec ) a citronové šťávy.
Stinger Duo
koktejl vyrobený přidáním crème de menthe k brandy (i když recepty se liší). Smoking Vyrobeno z ginu , suchého vermutu , pomerančových hořčin , maraschina a absintu .
Vieux Carré
Vyrobený s žitnou whisky , koňak , sladkého vermutu likéru, benediktinského a Peychaud je hořké . Whisky kyselá Míchaný nápoj obsahující whisky (často bourbon ), citronovou šťávu , cukr a případně kousek vaječného bílku . Bílá paní V podstatě postranní vozík vyrobený z ginu místo brandy . To, čím se liší od jednoduchého gin souru, je přepínání cukru na tři sekundy. Koktejl někdy obsahuje i další přísady, například vaječný bílek , cukr nebo smetanu .
Současná klasika
Mojito Bellini
Vyrobeno z Prosecca a broskvového pyré nebo nektaru .
Černý Rus
Vyrobeno z vodky a kávového likéru .
Krvavá Mary
Vyrobeno z vodky, rajčatové šťávy a dalších koření a dochucovadel, včetně worcesterské omáčky , horkých omáček , česneku, bylin, křenu , celeru , oliv , soli , černého pepře , citronové šťávy , limetkové šťávy a celerové soli .
Caipirinha
Brazilský národní koktejl vyrobený z cachaça ( tvrdý likér z cukrové třtiny ), cukru a limetky . Šampaňský koktejl Vyrobeno z cukru , hořké angostury , šampaňského , brandy a maraschino třešně jako ozdoba.
Mrtvola Reviver
Skládá se ze stejných dílů ginu, citronové šťávy, curaçao (obvykle Cointreau ), Kina Lillet (nyní obvykle nahrazená Cocchi Americano) , která se blíží Kina Lillet než moderní Lillet Blanc ) a pomlčka absintu .
Cosmopolitan
Vyrobeno z vodky , triple sec , brusinkového džusu a čerstvě vymačkané nebo slazené limetkové šťávy .
Cuba libre
Vyrobeno z coly , rumu a v mnoha receptech limetkový džus na ledě.
Francouz 75
Vyrobeno z ginu, šampaňského , citronové šťávy a cukru. Francouzské spojení Vyrobeno ze stejných dílů koňaku a likéru Amaretto .
Zlatý sen
Vyrobeno ve spolupráci s Galliano a Cointreau .
Saranče
Vyrobeno ze stejných částí, zelený krém z menthe , bílý krém z kakaa a krém protřepaný s ledem a přefiltrovaný do vychlazené koktejlové sklenice.
Hemingway
Special Vyrobeno z rumu , limetové šťávy , likéru maraschino a grapefruitové šťávy a podáváno ve sklenici s dvojitým koktejlem .
Koňský krk
Vyrobeno z brandy (nebo někdy bourbonu ) a zázvorového piva , s dlouhou spirálou citronové kůry přehozené přes okraj „staromódní“ nebo sklenice na vysoké noze.
Irská káva
Vyrobeno z horké kávy , irské whisky a cukru , mícháno a přelité smetanou . Káva se pije přes krém.
Kir
Vyrobeno z míry crème de cassis (likér z černého rybízu) doplněné bílým vínem .
Ledový čaj z Long Islandu
Obvykle se vyrábí z vodky , tequily , lehkého rumu , triple sec , ginu a stříkající koly , což dává nápoji stejný jantarový odstín jako jeho jmenovec.
Mai Tai
Na základě rumu , likéru Curaçao , sirupu orgeat a limetkové šťávy spojené s nastavením v polynéském stylu.
Margarita
Vyrobeno z tequily , pomerančového likéru a limetkové šťávy, často podávané se solí na okraji sklenice.
Mimóza
Vyrobeno ze šampaňského (nebo jiného sektu ) a chlazené citrusové šťávy, obvykle pomerančové šťávy, pokud není uvedeno jinak.
Máta julep
Vyrobeno primárně z bourbonu , cukru, vody, drceného nebo oholeného ledu a čerstvé máty .
Mojito
Vyrobeno z bílého rumu , cukru (tradičně šťávy z cukrové třtiny ), limetkové šťávy , sodovky a máty .
Moskevská mula
Vyrobeno z vodky , kořeněného zázvorového piva a limetkové šťávy , zdobené plátkem nebo klínem limetky.
Piňa koláda
Vyrobeno z rumu , kokosového krému nebo kokosového mléka a ananasového džusu , obvykle podávané buď ve směsi nebo protřepané s ledem.
Pisco Sour
Peruánský Pisco kyselé použití peruánský Pisco jako základní lázní a přidá čerstvě vymačkané limetkové šťávy, jednoduchý sirup , led, vaječný bílek a Angostury . Chilská verze je podobná, ale používá chilské pisco a pica vápno a vylučuje hořké a vaječné bílé. Jiné varianty koktejlu zahrnují ty, které jsou vytvořeny z ovoce, jako je ananas, nebo rostlin, jako jsou listy koky .
Mořský vánek
Vyrobeno z vodky , brusinkového džusu a grapefruitového džusu .
Sex na pláži
Vyrobeno z vodky, broskvové pálenky, pomerančového džusu a brusinkového džusu.
Singapore Sling
Gin bázi závěs koktejl ze Singapuru .
Tequila Sunrise
Vyrobeno z tequily , pomerančového džusu a sirupu grenadinu . večernice Původně vyrobeno z ginu , vodky a Kiny Lillet . Složení jeho složek se od jeho původního vydání v tisku změnilo, a tak někteří moderní barmani vytvořili nové verze, které se pokoušejí více napodobit původní chuť.
Zombie
Vyrobeno z ovocných džusů, likérů a různých rumů . Nápoje z nové éry Barracuda Vyrobeno ze zlatého rumu , likéru Galliano , ananasového džusu , čerstvé limetkové šťávy a nahoře s Prosecco .
Včelí kolena
Vyrobeno z ginu , čerstvé citronové šťávy a medu . Podává se otřesený a chlazený, často s citrónovým nádechem .
Ostružiní
Vytvořil Dick Bradsell v 80. letech v Londýně v Anglii. Nejlépe popsaný jako jarní koktejl, Bramble spojuje suchý gin , citronovou šťávu, cukrový sirup, crème de mûre a drcený led. Canchanchara Vyrobeno z kubánského aguardiente , medu a čerstvé limetkové šťávy.
Dark 'n' Stormy
Vyrobeno z rumu Goslings Black Seal Rum („dark“) a zázvorového piva („bouřlivý“) podávaného na ledu a zdobeného plátkem limetky .
Espresso martini Vyrobeno z vodky , kávy espresso , kávového likéru a cukrového sirupu. Není to pravé martini, protože neobsahuje ani gin, ani vermut , ale je jedním z mnoha nápojů, které tento výraz začleňují do svých jmen.
Fernandito
Long drink z argentinského původu, skládající se z italské amaro likér Fernet a cola , sloužil přes led.
Francouzské martini
Klíčovou ingrediencí, která vyrábí martini „francouzsky“, je Chambord , černý malinový likér, který se ve Francii vyrábí od roku 1685. Ilegální Vyrobený s Mezcal , Jamaica Overproof bílého rumu ,
Falernum
Koktejlová Luxardo, limetkovou šťávou, jednoduchý sirup , a případně s několika kapkami vaječného bílku. Citronová kapka martini Vodka založené koktejl, které jsou připraveny s přídavkem citrónové šťávy, triple sec a cukrového sirupu . Nahý a slavný Vyrobeno ze stejných dílů mezcal , žluté Chartreuse , Aperol a čerstvé limetkové šťávy.
New York Sour
Vyrobeno z whisky ( žito nebo bourbon ), jednoduchého sirupu , citronové šťávy, vaječného bílku a červeného vína ( Shiraz nebo Malbec ).
Starý kubánec
Vyrobeno ze stárnoucího rumu , čerstvé limetkové šťávy, jednoduchého sirupu , hořkosti Angostura , listů máty, šampaňského brut nebo Prosecco .
Paloma
Nejčastěji se připravuje smícháním tequily, limetkové šťávy a sody s příchutí grapefruitu, jako je Fresca , Squirt nebo Jarritos, a podává se na skalách s limetkovým klínem. Také je možné přidat sůl na okraj sklenice.
Papírové letadlo
Vyrobeno z rovných dílů bourbon whisky , Aperol , do Amaro Amaro Nonino a citronovou šťávou ..
Penicilin
Vyrobeno z whisky , zázvoru a čerstvé citronové šťávy. Ruský jarní punč Vyrobeno z vodky, Crème de cassis, cukrového sirupu a citronové šťávy.
Jižní strana
Vyrobeno z ginu , limetkové šťávy , jednoduchého sirupu a máty (známé také jako „jižní strana“). O jeho původu se spekuluje. Bylo navrženo, aby dostalo své jméno buď z čtvrti South Side ve městě Chicago , Illinois , nebo z klubu Southside Sportsmen's Club na Long Islandu . Tento nápoj mohl být preferovaným nápojem Al Capone , jehož gang ovládal chicagskou jižní stranu. Gin dovážený Caponeho soupeři na severní straně Chicaga byl hladký a obvykle se konzumoval zázvorovým pivem. Gin konzumovaný gangem Al Caponeho však měl drsnější povrch a vyžadoval více sladidel, aby byl chutný. Tak se zrodila jižní strana.
Pikantní padesát
Vyrobeno z vodky , bezového květu srdečného , medového sirupu, červené chilli papričky a čerstvé citronové šťávy. Je navržen tak, aby zpočátku nabízel sladký pocit, po kterém následuje citrusová svěžest, a aby byl zakončen mírným žárem chilli. Koktejl vynalezl v roce 2005 Salvatore Calabrese jako podpisový nápoj pro svůj bar v luxusním kasinu „Fifty“ (nyní uzavřené), které vlastní Robert Earl , které se nachází na 50 St James's Street v centru Londýna. Spritz Vyrobeno z prosecca , Aperolu a sodové vody .
Trpící bastard
Název pro dva různé míchané nápoje, jeden je spíše standardním koktejlem spojeným s druhou světovou válkou a druhý spíše exotickým nápojem spojeným s bary Tiki .
Tipperary
Vyrobeno z irské whisky , sladkého červeného Vermutu , zeleného Chartreuse a hořčic Angostura .
Tommyho margarita
Vyrobeno z tequily , limetkové šťávy a agávového nektaru a podáváno v koktejlové sklenici . Liší se od margarity tím, že vynechává pomerančový likér a nahrazuje nektar z agáve.
Trinidad Sour
Vyrobeno z hořčic Angostura , sirupu orgeat , citronové šťávy a žitné whisky .
Ve.n.to
Vyrobeno z bílé hladké grappy , citronové šťávy, směsi medu (na přání je vyrobeno z heřmánkového výluhu), heřmánku srdečného a volitelně z vaječného bílku.
Žlutý pták
Vyrobeno z bílého rumu, Galliana , triple sec a limetkové šťávy.
Seznam oficiálních koktejlů IBA - https://cs.qaz.wiki/wiki/List_of_IBA_official_cocktails . Použité názvy jsou české překlady, takže nemusí být vždy přesné. Zdroj Wikipedia.
( Převzato - Seznam oficiálních koktejlů IBA - https://cs.qaz.wiki/wiki/List_of_IBA_official_cocktails )